Produse pentru cutter de struguri (8)

Appellation Française Lival N Utilisation Variété de raisin de cuve et de table Phénologie Epoque de débourrement : 8 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : précoce, comme le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes du Lival N sont moyennes à grosses, moyennement compactes, avec un pédoncule de longueur moyenne et peu lignifié. Les baies sont moyenne à grosses et colorées de façon homogène. La pellicule est moyennement épaisse et la pulpe est moyennement ferme et très juteuse, de saveur simple. Le Lival N présente une bonne aptitude à la conservation et au transport. Aptitudes culturales et agronomiques Le Lival N est une variété de vigueur forte avec un port horizontal. Elle doit être palissée et conduite en taille longue. Elle est très peu sensible au millerandage et à l'éclatement des baies. Eléments de description L'identification fait appel : - à l'extrémité du jeune rameau qui présente une densité forte de poils couchés, - aux jeunes feuilles vertes à plages b

Appellation Française Tempranillo N Utilisation Variété de raisin de cuve Phénologie Epoque de débourrement : 7 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes sont grosses (allongées) et les baies moyennes. Dans des terroirs favorables, le Tempranillo N permet d'obtenir des vins de qualité, très agréables, bien colorés et charpentés mais manquant d'acidité en zone chaude. La qualité et le degré chutent rapidement lorsque le rendement devient excessif. Aptitudes culturales et agronomiques Ce cépage est assez rustique et vigoureux. Il est bien adapté aux conditions méridionales mais ses sarments sont cassants et il est sensible au vent. Son caractère précoce permet d'élargir son aire de culture (zones climatiques plus fraîches) ou de le récolter avant les pluies d'équinoxe. Il est suffisamment fertile pour être conduit en taille courte, mais présente parfois une certaine alternance. Eléments de descript

Appellation Française Petit Verdot N Utilisation Variété de raisin de cuve Phénologie Epoque de débourrement : 4 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie à 4 semaines après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes sont moyennes et les baies sont de petite taille. Le Petit Verdot N donne, à bonne maturité, des vins très puissants, riches, colorés et tanniques. Ce sont des vins de garde et de qualité, qui en assemblage, peuvent apporter du corps, de la couleur et de la vivacité à des vins plus plats. Avec un climat favorable, le Petit Verdot N permet d'obtenir des raisins très riches en sucres tout en conservant une acidité élevée. Aptitudes culturales et agronomiques Le Petit Verdot N est un cépage fertile et assez productif. Il émet des rameaux mous, fragiles à la base, assez longs, à port horizontal ce qui rend nécessaire un palissage. Il est bien adapté aux sols graveleux. En zone méridionale, le Petit Verdot N demande une aliment

Appellation Française Muscat à petits grains blancs B Utilisation Variété de raisin de cuve Phénologie Epoque de débourrement : comme le Chasselas. Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes sont petites et les baies moyennes. Ce cépage permet d'élaborer des vins blancs secs, des vins doux naturels et des vins effervescents. Il peut être également utilisé en assemblage (avec un faible pourcentage) pour apporter des nuances aromatiques dans des vins neutres. Le Muscat à petits grains blancs B a un potentiel en sucre élevé avec un bon équilibre d'acidité et une saveur intense, puissante et délicate. Aptitudes culturales et agronomiques Ce cépage de vigueur modérée à port érigé ou demi-érigé, doit être taillé court. Il est particulièrement bien adapté aux terroirs calcaires. Eléments de description L'identification fait appel : - à l'extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés, - aux jeunes feuil

Appellation Française Chenin B Utilisation Variété de raisin de cuve Phénologie Epoque de débourrement : 1 jour avant le Chasselas. Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines à 3 semaines et demie après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes sont moyennes à grosses et les baies sont petites à moyennes. Ce cépage peut donner selon les conditions de culture et selon les terroirs (calcaires, schistes) soit des vins effervescents ou des vins secs, soit des vins liquoreux. Le potentiel d'acidité est important et les produits obtenus sont élégants, généralement assez vifs, nerveux, avec des arômes de miel. Aptitudes culturales et agronomiques Le Chenin B est un cépage vigoureux et fertile dont le potentiel de production dépend beaucoup de la fertilité agronomique des sols où il est cultivé. Il se montre sensible au grillage. Le débourrement est précoce et après une gelée de printemps, les bourgeons secondaires se montrent très peu fertiles. Eléments de description L'identi

Appellation Française Merlot N Utilisation Variété de raisin de cuve Phénologie Epoque de débourrement : 2 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines et demie après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes sont petites à moyennes, ailées et les baies sont moyennes. Le Merlot N permet d'obtenir des vins ronds, puissants, riches en alcool et en couleur, relativement peu acides. Ces vins corsés et structurés, avec des tanins cependant assez souples, peuvent suivre un élevage sous bois. Les arômes sont complexes et élégants. Aptitudes culturales et agronomiques Le Merlot N est un cépage de vigueur moyenne à forte qui a tendance à émettre beaucoup de rejets et de gourmands. Son port demi-érigé à horizontal nécessite un palissage suffisant. Sa fertilité est bonne et il est préférable de le tailler court. Dans certaines conditions climatiques, les risques de coulure sont réels. Le Merlot N convient bien aux terroirs argilo-calcaires. Il est par aille

Appellation Française Mourvèdre N Utilisation Variété de raisin de cuve Phénologie Epoque de débourrement : 13 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines et demie après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes de Mourvèdre N sont moyennes à grosses et les baies sont moyennes. Le potentiel en couleur de ce cépage est moyen, avec parfois un manque d'acidité. Cependant, le Mourvèdre N permet d'obtenir des vins de très grande qualité, aromatiques, tanniques et structurés, aptes au vieillissement et à l'élevage sous bois à condition que la maturité soit suffi sante (12 degrés naturels minimum) et que la production par souche soit limitée. Aptitudes culturales et agronomiques Le Mourvèdre N est un cépage exigeant et de culture délicate. Avec son port érigé et son caractère acrotone il doit être taillé court. Il peut ainsi être conduit en cordons avec un palissage réduit ou en gobelet suffisamment ouvert. On doit veiller à préserver le feuillage qui

Appellation Française Italia B Utilisation Variété de raisin de table Phénologie Epoque de débourrement : 5 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes sont très grosses, coniques, moyennement compactes et les baies sont grosses à très grosses, avec une pellicule d'épaisseur moyenne et une pulpe ferme et juteuse, à saveur agréable. L'Italia B présente une bonne aptitude à la conservation et au transport. Aptitudes culturales et agronomiques L'Italia B possède une très forte vigueur et a un port demi-érigé. C'est une variété qui doit être palissée et conduite en taille longue. Eléments de description L'identifi cation fait appel : - à l'extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés, - aux jeunes feuilles jaunes et brillantes, - aux feuilles adultes orbiculaires, à cinq lobes, avec un sinus pétiolaire à fond en U, ouvert, peu ouvert ou fermé, des dents grosses, à côtés con